sandwich

Grilled Cheese Sandwich Tomate Bacon Oignon, un régal réconfortant

J’adore les sandwiches au fromage grillés. C’est un pur régal en saison où l’on a besoin de recettes réconfortantes.

Durée de cuisson : 0 heure 10 minutes

Portions : Pour 2 personnes

INGREDIENTS

  • 4 tranches de pain de mie

  • 120 g de Cream Cheese

  • 8 tranches de bacon grillé

  • 2 tomates

  • 2 cébettes

  • 4 tranches de tomme de savoie

Pour la cuisson

  • Beurre et ail

Sandwich Poulet Papaye

sandwich papaye ouvert.jpg

*Pour 1 sandwich

  • 2 tranches de pain de mie

  • 1 blanc de poulet

  • 4 tranches de concombre

  • 1/2 papaye

  • 1/2 avocat

  • 1 citron vert

  • Brins de coriandre fraiche

  • 1 càs d’huile olive

  • 1 càs de mayonnaise

  • 1 càs de philadélphia

  • Noix de cajou selon le gout

  • 1 jus de citron jaune

Préparez le poulet.

  • Pressez le citron jaune. Mettez le poulet dans un plat creux et arrosez-le avec le jus. Laissez mariner pendant 10 min. Faites griller ensuite le poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez. Réservez et coupez en dés ou en tranches.

Préparez les ingrédients.

  • Coupez la chair de la papaye en tranche fines.

  • Lavez et essorez la coriandre.

Préparez la sauce.

  • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, la mayonnaise et le philadelphia. Réctifiez l’assaisonnement. Ajoutez la papaye,le concombre et la coriandre. Mélangez délicatement et réservez au frais.

  • Préparez le sandwich.

Étalez la préparation sur le pain de mie. Déposez les tranches ou les dés de poulet. Ajoutez les noix de cajou concassées et quelques pluches de coriandre. Fermez et toastez légèrement le pain ou sous le grill.

Dégustez.

sandwich poulet citron papaye Jacquet1.jpg

🍒Sandwich Forêt Noire Croq'Cerise, Chocolat & Mascarpone

sandwich foret noire Chef Cyril Rouquet-Prévost

Voici la recette du Croq Cerise que je vous ai présenté sur LCI dans ma chronique du Mag de l'été le dimanche 13 août 2017.


1 👨‍👧‍👦 │⏰ 15 min │🍳 5 min 


Ingrédients

  • 1 baguette viennoise

  • 5 cerises

  • 2 cuillers à soupe de confiture de cerise

  • 5 g amandes effilées

  • Copeaux de noix de coco

  • 1 citron vert

  • Pour la ganache chocolat

  • 120 ml de lait de coco

  • 90 g chocolat

  • Pour la chantilly

  • 15 g sucre en poudre

  • 40 g mascarpone

  • 100 g crème liquide entière

  • Quelques cerises fraiches.

Préparez la ganache. 

  • Faites bouillir le lait de coco puis versez le sur le chocolat et fouettez le tout. Laissez refroidir.

Préparez la chantilly.

  • Fouettez le mascarpone, le sucre et la crème jusqu’à obtenir une texture de chantilly

Pour faire de jolis sandwichs, utilisez des poches à douille. Remplissez-les de ganache pour l’une, et de chantilly pour l’autre. Regardez la vidéo.

Préparez le sandwich.

  • Ouvrez la baguette en 2. Étalez la confiture de cerise sur les 2 côtés de la baguette.

  • Faites des points généreux de ganache et de chantilly. Déposez les cerises fraiches. Saupoudrez d’amandes effilées et de copeaux de noix de coco. Zestez le citron vert et dégustez.