🍒Croq'cerise #LCI #sandwich

Voici la recette du Croq Cerise que je vous ai présenté sur LCI dans ma chronique du Mag de l'été le dimanche 13 août 2017.


1 👨‍👧‍👦 │⏰ 15 min │🍳 5 min 


Ingrédients

  • 1 baguette viennoise 
  • 5 cerises
  • 2 cuillers à soupe de confiture de cerise 
  • 5 g amandes effilées
  • Copeaux de noix de coco 
  • 1 citron vert
  • Pour la ganache chocolat
  • 115lait de coco
  • 90 g chocolat
  • Pour la chantilly 
  • 15 g sucre en poudre
  • 40 g mascarpone
  • 100 g crème liquide entière

Préparez la ganache. 

  • Faites bouillir le lait de coco puis versez le sur le chocolat et fouettez le tout. Laissez refroidir.

Préparez la chantilly.

  • Fouettez le mascarpone, le sucre et la crème jusqu’à obtenir une texture ferme.

Préparez le sandwich.

  • Ouvrez la baguette en 2. Etalez la confiture de cerise sur les 2 côtés de la baguette.        
  • Remplissez la baguette de ganache puis de chantilly. Déposez les amandes effilées et les copeaux de noix de coco. Zestez du citron vert et dégustez.