mirabelle

Clafoutis aux Mirabelles et à la noisette

Clafoutis mirabelle Cyril Rouquet-Prévost

Cette recette que je vous présente sur LCI est très simple à faire. C'est la saison de la Mirabelle alors il faut en profiter. Si vous n'en avez pas de fraîches, n'hésitez pas à en acheter surgelées ou en bocaux. On a tous le souvenir d'un clafoutis de notre enfance. Voici un clafoutis qui change avec des mirabelles en guise de cerise. Par contre, comme pour la cerise, le plus dur, c'est d'ôter le noyau.

Alors au lieu de vous mirer en suppliant qui est la plus belle, filez-vite en cuisine préparer ce clafoutis à la mirabelle.


6 👨‍👧‍👦 ┃⏰ : 15 min ┃🍳 : 30 min 


Ingrédients : 

  • 250 g mirabelles coupées en deux et dénoyautées
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre de canne 
  • 4 oeufs
  • 200 g  lait
  • 200 g  crème liquide
  • 30 g  beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe  poudre de noisettes.

Préchauffez votre four à 180°C

Préparez votre moule.

  • Beurrez et  farinez votre moule. Disposez les mirabelles dessus.

Préparez votre pâte.

  • Mélangez tout ensuite en commençant par mettre les ingrédients secs ensemble :  la farine, le sucre et la poudre de noisettes,  dans un premier bol. Dans un autre bol, mélangez le lait, la crème et le beurre fondu.
  • Ajoutez les oeuf au mélange sec et puis les liquides (crème lait beurre).

Enfournez votre clafoutis. 

  • Versez la pâte sur les mirabelle et laissez cuire  30 minutes.
  • Laissez tiédir avant de déguster. 
clafoutis Mirabelle Cyril Rouquet-Prévost

 

 

Crevettes à l'indienne et aux mirabelles

crevettes à l'indienne Cyril Rouquet-Prévost

Cette recette que je vous présente sur LCI est très simple à faire. C'est la saison de la Mirabelle alors il faut en profiter. Si vous n'en avez pas de fraîches, n'hésitez pas à en acheter surgelées ou en bocaux. La réussite de cette recette réside dans le choix d'une bonne pâte de curry. Si vous n'en avez pas, prenez un curry en poudre...

Alors au lieu de vous promener en file indienne, filez-vite préparer ces crevettes à l'indienne !


4 👨‍👧‍👦 ┃⏰ : 5 min ┃🍳 : 20 min 


Ingrédients :

  • 500 g mirabelles 
  • 16 grosses crevettes
  • 20 cl  lait de coco
  • 4 tomates
  • 2 oignons émincés
  • 1 càc à café gingembre frais râpé
  • 1 càs à soupe pâte de curry
  • coriandre
  • Purée de patate douce 
  • Un jus de citron 

Préparez le curry.

  • Dans une cocotte, faites fondre à l’huile 2 oignons émincés. Ajoutez 4 tomates en quartiers, le  gingembre frais râpé, la pâte de curry. Mouillez avec le lait de coco et laissez mijoter 15 min.

Finissez la cuisson. 

  • Ôtez la carapasse et étêtez les crevettes, ajoutez-les dans la cocotte avec les mirabelles coupées en 2 et dénoyautées.
  • Laissez cuire 5 minutes.

Présentez votre plat.

  • Parsemez de coriandre ciselée , de citron vert et servez aussitôt avec la purée de patate douce.
crevette indienne  Cyril Rouquet-Prévost