Quoi de mieux que de rendre hommage à Paul Bocuse à travers ses plats emblématiques. Voici la recette du gratin de Macaroni que je vous ai présenté de dimanche sur LCI.

Quoi de mieux que de rendre hommage à Paul Bocuse à travers ses plats emblématiques. Voici les recettes du Bar en Croute sauce choron, du gratin de macaroni et de la quenelle sauce Nantua à la crème et de la poire pochée. Les recettes détaillées sont disponibles sur mon site : www.cyrilrouquet.com Envie de nouvelles recettes ?

300 g de macaronis
1 litre de lait
400 g de farine
75 g de beurre
60 g de beurre
100 g de crème épaisse
125 g de gruyère râpé

Préchauffez votre four à 180°C

Préparez les macaronis.

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min. Égouttez et réservez.

Préparez la béchamel.

Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en pluie, en mélangeant au fouet. Ajoutez ensuite le lait chaud et fouettez jusqu’à ébullition. Ajoutezla crème fraîche, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Préparez le gratin.

Plongez les macaronis dans la sauce. Versez dans un plat à gratin. Parsemez les pâtes avec le gruyère râpé. Enfournez et laissez cuire 30 min.