🕌Tajine Berbere en cocotte #LCI

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4 👨‍👧‍👦 I ⏰ : 15 min I🍳 : 40 min


Ingrédients : 

  • 2 cuisses de dinde
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 3 tomates
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins de coriandre
  • 2 brins de persil
  • 1 cm de gingembre
  • 1 pincée de safran
  • 1/2 verre à thé d’huile d’argan

🍗Préparez la viande : 

  • Salez et poivrez les cuisses de dinde. Déposez-les dans un plat à tajine ou dans une cocotte. Ajoutez le safran,  le gingembre et l’ail écrasé. Laissez mijoter le tout sur feu doux pendant 10 minutes.

🥒Ajoutez les légumes : 

  • Découpez les légumes en quarts. Retirez la viande de la cocotte, disposez harmonieusement les légumes et reposez la viande sur les légumes. Mouillez avec un demi-verre d’eau. Couvrez et laissez cuire doucement.

🥘Terminez le plat : 

  • Quand la viande est presque cuite, ajoutez le sel, le poivre, le persil et la coriandre hachés. Posez sur le dessus les tomates coupées en dés et laissez cuire doucement durant environ 20 minutes. Versez l’huile d’argan et servez le tajine bien chaud.