Tarte à la Banane Sans Cuisson

Ma cabane en Guyane, est blottie  au milieu de bananes. On y voit des ânes sur le seuil. On est mercredi et le mercredi, vive l'atelier pâtisserie pour les grands et les petits. Voilà une recette facile à faire et surtout, qui ne nécessite aucune cuisson. Juste un temps de repos au frais. Alors au lieu de fumer des Havanes, filez vite dans votre caravane préparer cette tarte à la banane.

COÛT :

6 EUROS POUR 8 SOIT 0,75 EURO PAR PERSONNE

POUR 8 ⎜TEMPS DE PRÉPARATION : 35 MIN   ⎜CUISSON : 3 MIN

INGRÉDIENTS :

  • 150 g de vieux biscuits (boudoirs, madeleine etc.)
  • 125 g de poudre d’amande
  • 125 de beurre
  • 40 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • du sucre glace pour étaler

Pour la garniture :

  • 250 g de fromage blanc Ile de France (ou du St Môret)
  • 4 vaches qui rit
  • 200 g de crème liquide 35% de matière grasse
  • 1 gousse de vanille
  • 3 bananes.
  • 20 g d’amandes effilées grillées

Commencez par la pâte sablée :

  • Réduisez les biscuits en miette. Ajoutez le beurre mou, la poudre d’amande et la vanille.
  • Malaxez doucement pour obtenir une boule. Etalez cette boule sur du papier sulfurisé Albal puis dans un moule à tarte. Laissez prendre au réfrigérateur.

Préparez la crème :

  • Fouettez le fromage blanc avec la crème fraiche, le sucre et la vanille.

Faites la tarte :

  • Epluchez les bananes, gardez les peaux, faites des tranches fine. Répartissez la crème sur le fond de tarte, ajoutez les tranches de banane harmonieusement et saupoudrez d’amandes grillées. Un peu de chocolat fondu ajoutera une grande touche gourmande.