Tarte express sans cuisson Quatre-quarts, framboises & noix de coco

Je vous propose de faire une tarte en moins de 5 minutes. Je vois les sournoises qui me toisent en pensant que ce n'est pas possible. Revenons à mes Françoises, euh mes framboises. AH croise que je l'ai fait exprès ! Express, car j'utilise un fond de Quatre-quart pour faire mon fond de tarte. Un quart de quatre-quart, cela fait combien ? Oui je sais, on touche le fond... de tarte, ça c'est cadeau. Une chantilly à la noix de coco, quelques framboises fraiches, il n'y a plus qu'à présenter cette tarte sur votre plus belle ardoise. Alors au lieu de réparer cette horloge Franc-comtoise, filez vite dans votre cuisine bourgeoise préparer cette tarte aux framboises.

Pour 6 Personnes / Préparation : 30 min / Pas de cuisson

Ingrédients (1,38e / pers) :

  • 1 Quatre-quarts (pour le fond de la tarte)
  • Pour la chantilly à la coco : 2,90e
    • 6 cuillères à soupe de fromage à tartiner
    • 60 cl de crème entière liquide
    • 4 cuillères à soupe de sucre glace
    • 1 gousse de vanille
    • 25 g de noix de coco râpée
  • Pour le dressage : 4,80e
    • 400 g de framboises
    • 6 feuilles de menthe
    • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparez le fond de tarte :

  • Découpez vos Quatre-quarts en 3 dans le sens de la longueur : votre fond de tarte est prêt !

Préparez la chantilly :

  • Dans un saladier, mélangez le fromage à tartiner et la crème liquide.
  • Ajoutez la vanille grattée au couteau.
  • Montez en chantilly, ajoutez le sucre et la noix de coco râpée.

Dressez votre tarte :

  • Garnissez généreusement vos tranches de Quatre-quarts de crème à la noix de coco. Vous pouvez vous aider d’une poche à douille pour rendre votre tarte plus esthétique.
  • Disposez les framboises par-dessus, bien alignées.
  • Parsemez de feuilles de menthe ciselées et saupoudrez de  noix de coco râpée.

Mon astuce :

  • Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges, par des poires ou des ananas coupés en fines brunoises... Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à imbiber le Quatre-quarts dans un jus de fruit ou dans une eau de vie !