potimarron

Bonbons de Potimarron #LCI

bonbon potimarron Cyril Rouquet-Prévost

Voici une recette excellente pour accommoder un plat. Le potimarron est de saison alors faites vous plaisir.

Une recette que je vous ai présenté ce Samedi sur LCI dans Plateau Gourmand

Pour 12 bonbons

  • 2 tranches de potimarrons épaisses de 2 cm
  • 6 feuilles de brick
  • 2 càs de miel
  • optionnel : Raisins secs

 

  • Découpez les tranches de potimarron en petits rectangles.
  • Coupez les feuilles de brick en 2.
  • Assaisonnez les potimarrons avec sel, poivre; enduisez de miel et roulez-les dans les feuilles de brick. Nouez les 2 côtés avec un peu de ficelle alimentaire. Faite cuire dans un four préchauffé à 180°C une dizaine de minute

Potimarron à l'ancienne, Comfort food

Pas besoin de faire le fanfaron avec ce potimarron. Il n'est pas très fashion, mais tellement bon en dégustation. On farcit juste un potimarron de pain grillé aillé, de crème et de fromage et c'est tout. Alors au lieu de vous perdre en tergiversation, filez vite devant votre plan de cuisson préparer sans hésitation ce potimarron.

COÛT :

5 EUROS POUR 8 SOIT  0,62 EURO PAR PERSONNE

POUR 4 ⎜TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MIN ⎜CUISSON : 2 H

INGRÉDIENTS :

  • Un beau potimarron (attention à adapter la taille à votre four)

  • 5 belles tranches de pain

  • 1 gousse d'ail

  • 80 cl de crème entière liquide

  • 30 cl de bouillon de volaille

  • 200 g de comté râpé

  • Sel / Poivre

    Préchauffez le four à 180°C

Préparez le potimarron :

  • Découpez un couvercle dans le haut du potimarron. Retirez les fibres et les graines du centre pour ne conserver que la chair.

Préparez la farce :

  • Faites griller les tranches de pain, puis frottez-les avec la gousse d'ail. Mélangez la crème, le bouillon de volaille, salez et poivrez généreusement.

Farcissez le potimarron :

  • Déposez une tranche de pain dans le fond, recouvrez de crème et de fromage râpé. Renouvelez par couches successives jusqu'en haut. Fermez avec le couvercle du potimarron. Enveloppez le corps du potimarron dans du papier aluminium et faites cuire 2h à 180°C +/- selon la taille du potimarron dans un bain-marie. Le potimarron est cuit lorsque la lame d'un couteau rentre facilement dedans.

  • Laissez reposer 10 min à la sortie du four, ôtez l’aluminium, retirez le couvercle et servez en raclant les bords pour détacher la chair du potimarron et servez avec la farce.