Gratin de Crozets à l'Abondance AOP

gratin de crozets Cyril Rouquet-Prévost

Pas besoin de se "crozet" la tête, ni d'habiter à "crozet" le vieux pour faire ce recette. L'Abondance va délicatement fondre et enrichir vitre gratin. Alors au lieu de rentrer dans la danse, filez vite préparer ce gratin de croezt à l'abondance.


2 pers I Prép : 10 min : Cuisson : 35 min


  • 250 g de crozets au sarrasin
  • 100 g de d'Abondance AOP
  • 1 oignon
  • 20 cl de bouillon de poule (pour cuire le gratin)
  • 1 litre d bouillon de poule (pour cuire les crozets)
  • 50 g de beurre

La recette et d'autres recettes sont dans la vidéo ci-dessous :

 

Préchauffez le four à 180°C

Préparez les crozets.

  • Faites cuire les crozets dans un bouillon de poule bouillon  15 Minutes.

Préparez la garniture.

  • Faites revenir les oignons dans le beurre. Râpez le fromage. 

Préparez le gratin.

  • Disposez la moitié des crozets cuits dans le plat de cuisson. Recouvrez d'oignon et du beurre de cuisson, puis  de la moitié du fromage râpé puis du reste de crozets. Recouvrez de crozets et arrosez de bouillon. Terminez en recouvrant de fromage. Faites cuire 15 minutes au four.