Mince Pie #LCI

mince pie cyril rouquet-prévost

Welcome to the Perfide Albion, nos amis de toujours célèbrent toujours Noël en grande Pompe. On connait le fameux Christmas pudding, que l’on prépare jusqu’à 9 mois en avance, God save the Queen !  Voici une autre recette typique de noël, ce sont les Mince pie. Très facile à faire et délicieux !


4  👨‍👧‍👦┃⏰ : 20 MIN ┃🍳 : 20 MIN


  • Pour la pâte: :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 40 g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • ½ c. à café de levure chimique
  • Pour la garniture :
  • 50 g raisins sec
  • 20 g de cranberry
  • 20 g de sucre roux
  • ½ pomme
  • 1 zeste et le jus de citron
  • 1 zeste et le jus d’orange
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • ½ cuil. à café de gingembre
  • 2 clous de girofle

Préchauffez le four à 210°C

Préparez la pâte.

  • Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en dés, le sucre, et l'œuf. Pétrissez et enveloppez la boule dans un film alimentaire au frais

Préparez la garniture.

  • Coupez la pomme en petits dé. Dans une casserole, placez tous les ingrédients de la garniture et faites chauffer à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Préparez vos mince pies.

  • Préchauffez le four à 210°. Étalez la pâte. Découpez  douze disques avec un emporte pièce rond.  Découpez douze etoiles. Beurrez vos moules à tartelettes. Disposez vos cercles et garnissez-les de la préparation. Posez l'étoile au centre. Faites cuire 20 minutes.
cyril rouquet-prévost