Oeufs au Chocolat en coquilles #LCI #Paques

oeufs en coquilles LCI Cyril Rouquet-Prévost
  • 300 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 50 g de poudre d'amande
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 c. à soupe de lait
  • 4 cl de crème liquide

Préparez les œufs.

  • Découpez  délicatement un chapeau dans 6 œufs (opération délicate). Récupérez 2 jaunes et servez-vous des autres oeufs pour faire une omelette. Lavez les coquilles des œufs.

Préparez le chocolat.

  • Cassez le chocolat en gros morceaux. Coupez le beurre en dés, ajoutez le lait et la crème et faites fondre l’ensemble au bain-marie, en remuant constamment. En fin de cuisson, ajoutez la poudre d'amandes.

Préparez les œufs.

  • Remplissez les coquilles de cette ganache. Laissez prendre au frais quelques heures avant de servir.

 

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