💋Pets de nonnes #mardigras #LCI

Les pets de nonne ne sont pas des flatulences de soeur Marie-ThĂ©rĂšse de la Sainte RĂ©demption qui ferait un dĂ©gazage sauvage, mais une recette de beignets rĂ©alisĂ©e Ă  base de pĂąte Ă  choux. Vous ne prendrez pas un vent en les rĂ©alisant. Ces pets de nonne vous mettront Ă  la bonne. On rĂ©alise une pĂąte Ă  choux que l’on fait frire. AccompagnĂ© du sauce chocolat, c’est un rĂ©gal. Alors au lieu de faire la polissonne, filez vite devant votre friteuse prĂ©parer ces pets de nonne. Une recette que je vous ai prĂ©sentĂ©e sur LCI dans le Mag du Dimanche.


6 👹‍👧‍👩I ⏰ : 30 min I 🍳 : 5 miN


👉IngrĂ©dients

  • 150 g de farine T45
  • 150 g d’Ɠufs (3) 
  • 25 cl de lait
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g de sucre
  • le zeste de 1 citron jaune bio
  • 1 trait d’eau de fleur d’oranger
  • huile de friture 
  • Du sucre perlĂ© 

PrĂ©parez la pĂąte Ă  choux : 

  • Dans une casserole, portez Ă  Ă©bullition le lait avec le zeste du citron et le beurre coupĂ© en morceaux. Ajoutez la farine tamisĂ©e et remuez vivement sur le feu avec une spatule. Laissez refroidir et incorporez les Ɠufs un par un en fouettant Ă©nergiquement. Terminez par la fleur d’oranger.

Faites cuire les pets de nonne : 

  • Faites chauffer l’huile dans une friteuse Ă  160 °C. Remplissez une poche de pĂąte. DĂ©posez des petites boules sur une feuille de papier cuisson posĂ© sur planche Ă  dĂ©couper. Garnissez de sucre perlĂ©.
  • Faites glisser les boules dans le bain de friture. Faites-les cuire en les retournant, puis rĂ©cupĂ©rez-les avec une Ă©cumoire lorsqu’ils ont une belle couleur caramel. Égouttez-les immĂ©diatement sur un papier absorbant.