Lait de poule #LCI

Lait de poule Cyril Rouquet-Prévost LCI

 L’histoire attribue ce breuvage réconfortant à Saint Louis. le précurseur des croisades. Il allait dans les cuisines du camps de bataille pendant ses insomnies se préparer cette recette. Aujourd’hui, on en boit beaucoup pour la période de Noël, notamment en Amérique du nord, juste devant une bonne cheminée bien allumée. Ultra simple à faire !

Le replay de l'émission est ici : 


2 👨‍👧‍👦┃⏰ : 5 min ┃🍳 : 5 Min


INGRÉDIENTS

  • 50 cl de lait entier
  • 50 g de sucre
  • 2 jaunes d'œuf
  • 8 cl de Rhum vieux Agricole La Mauny
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation: 

  • Faites chauffer le lait avec la cannelle, grattez la gousse de vanille et ajoutez-la au lait avec une pointe de muscade râpée. Faites chauffer sur feu doux, sans faire bouillir.
  • Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  • Filtrez le lait et versez-le chaud sur le mélange sucre/oeufs  sans cesser de mélanger.
  • Ajoutez le rhum et mélangez. Laissez reposer une nuit au frais.