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Croquettes de Mozzarella, Bacon & Epinards

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Ces croquettes sont excellentes en entrée ou en plat principale. C’est facile à faire. Par contre, servez avec une salade ou des légumes verts, cela équilibrera les saveurs !


4 PERS I PREP : 5 MIN I CUISSON : 8 MIN


Ingrédients :

  • 2 blocs de mozzarella ou 4 boules de mozzarella

  • 8 tranches de bacon

  • 4 petits blocs d’épinards surgelés en mode décongélation

  • 100 g chapelure

  • 2 œufs battus

  • Sel, poivre

Faites chauffer l’huile de friture.

Préparez les boules.

  • Laissez décongeler un peu vos cubes d’épinards.

  • Enrobez-les avec les tranches de bacon.

  • Coupez un chapeau aux blocs de mozzarella et évidez-les.

  • Déposez les cubes lardés à l’intérieur. Séparez en 4 portions et formez des boules en malaxant avec les mains.

  • Salez et poivrez.

Panez vos croquettes.

  • Roulez directement vos croquettes dans la panure, puis dans l’œuf battu et recommencez l’opération.

  • Faites frire vos croquettes 5 à 8 min dans la friture, en veillant qu’elles dorent de tous les côtés.

Servez avec de la sauce tomate et un peu de ciboulette.

Bon appétit !

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