Un plat généreux et fondant, parfait pour un repas convivial. Antigaspi, car on va utiliser le vert du poireau, généralement relégué à une soupe ou à la poubelle ! Ces cannellonis permettent de réutiliser les verts de poireaux de la recette du beurre de poireau — rien ne se perd, tout se savoure !
Pour : 4 personnes • Temps de préparation : 25 minutes • Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
Verts de poireaux cuits • 3 pièces (récupérés de la recette du beurre de poireau ou cuits dans 100 g de beurre)
Cream cheese • 300 g
Comté râpé • 150 g + 75 g (pour gratiner)
Ail en poudre • 1 cuillère à café
Sel • à votre goût
Poivre • à votre goût
Cannellonis secs • 20 pièces
Sauce tomate • 750 g
Crème liquide entière • 300 g
Beurre • pour le moule
Si vous avez préparé le beurre de poireau, récupérez simplement les verts de poireaux cuits.
Sinon, coupez trois verts de poireaux et faites-les cuire doucement dans 100 g de beurre pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mélangez ensuite les poireaux cuits avec le cream cheese, les 150 g de comté, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une farce homogène.
Farcissez soigneusement les cannellonis avec cette préparation.
Beurrez un grand plat à gratin et disposez-y les cannellonis côte à côte.
Nappez-les de la sauce tomate, puis versez délicatement la crème liquide par-dessus.
Saupoudrez avec les 75 g restants de comté râpé.
Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la sauce soit légèrement gratinée.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de quelques feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur.
Astuce
Pour encore plus de fondant, ajoutez quelques cuillères de ricotta ou un filet de lait dans la farce avant de garnir les cannellonis. Vous obtiendrez une texture encore plus onctueuse et savoureuse.
