C’est devenu ma recette favorite pour manger ud poireau. Un gratin fondant et parfumé, fondant, addictif. Parfait en accompagnement d’un plat de viande, de poisson, ou même seul avec un peu de pain grillé.

Pour : 4 personnes • Temps de préparation : 15 minutes • Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients

Blancs de poireaux • 3 pièces
Vin blanc sec (ou bouillon de volaille) • 20 cl
Crème liquide entière • 40 cl
Fromage râpé • 150 g
Beurre • pour le plat
Sel • à votre goût
Poivre • à votre goût

Beurrez généreusement un plat à gratin et salez légèrement le fond.
Coupez les blancs de poireaux en petits tronçons et disposez-les uniformément dans le plat.
Arrosez avec le vin blanc (ou le bouillon de volaille), puis versez la crème liquide entière par-dessus.
Parsemez de fromage râpé, salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez le plat de papier aluminium ou d’un couvercle allant au four.
Enfournez pendant 1 heure à 180 °C, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et que le dessus soit légèrement gratiné.

Servez chaud, accompagné d'une viande rôtie, d’un poisson ou simplement d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.

Astuce

Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne ou quelques lardons dans la crème avant la cuisson : ils relèveront délicieusement la douceur du poireau.