Crique Ardéchoise, Râpée de Pommes de Terre à l'ail et aux persil

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Seulement 4 ingrédients pour cette recette de famille. Des pommes de terre, des gousses d'ail, du persil et du beurre. Et une bonne râpe.


2 PERS I PREP : 5 MIN I CUISSON : 14 MIN


Ingrédients :

  • 6 pommes de terre

  • 2 gousses d’ail

  • 4 brins de persil

  • 2 x 40 g de beurre

  • Set & poivre

Râpez les ingrédients.

  • Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en 4.

  • Dans une râpe, mettez les gousses d’ail, le persil et les pommes de terre et râpez le tout ensemble. Les parfums se mélangeront bien ainsi.

  • Salez et poivrez généreusement.

Faîtes cuire.

  • Faîtes chauffer une poêle et faites-y fondre les premiers 40 g de beurre. Quand la poêle est bien chaude, versez la râpée. Tassez bien à l’aide d’une spatule. Faites cuire à feu moyen 7 min.

  • En vous aidant d'une assiette, retournez la galette.

  • Faites fondre les 40 g de beurre restant. Faites glisser la crique de l’assiette dans la poêle.

  • Laissez cuire 7 min supplémentaires.

Servez.

  • Servez la crique ardéchoise dans une assiette accompagnée d’une salade assaisonnée.

  • Bon appétit !