Gateau en 3 (ou gâteau magique) au chocolat

gateau magique

Pas besoin d'être spécialiste en connaissances agrochimiques ou agronomiques pour réaliser ce gâteau soit-disant magique. Mandrake préférerait être agnosique. Il en perdrait sa trique ( et c'est de la baguette magique dont on parle...)  Mais sans être critique, il faut reconnaitre que l'effet d'optique est bien sympathique. Qui s'y frotte s'y pique. Ce flan cosmique nous offre 3 étages. on prépare un flan pasticher auquel on incorpore des blancs en neige. Pour réussir le gâteau, il est primordial d'avoir un moule assez profond. Alors au lieu de vous lancer dans des calculs mathématiques pathétiques, filez vite à vos bisques préparer ce gâteau magique.

Coût :

3 euros pour 8 soit 0,37 euro par personne

Pour 8 personnes│ Temps de préparation : 10 minutes │Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre roux
  • 125 g de beurre
  • 70g de farine
  • 20 g de poudre d'amande
  • 50 g de chocolat noir fondu
  • 50 cl de lait
  • 45 g de cacao amer non sucré (type Van Houten)
  • 2 pincées de sel

Préchauffez le four à 160°C. 

Préparez l'appareil :

  • Faites fondre le beurre à feu doux. Faites tièdir le lait.
  • Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.  Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.  Ajoutez ensuite le beurre et le chocolat  fondu et fouettez pour bien mélanger.
  • Tamisez la farine, la poudre d'amandes et le cacao. Versez dans le mélange précédent. Ajoutez le sel,  remuez délicatement puis versez le lait tiède dans cette préparation.
  • Montez les blancs en neige et ajoutez-les à votre pâte. Incorporez-les en 3 fois.

Cuisez votre gâteau :

  • Garnissez un moule assez profond de papier sulfurisé. Graissez-le. Enfournez pour 50 minutes de cuisson.  Laissez refroidir votre gâteau puis laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur.

Présentez votre gâteau :

  • Démoulez votre gâteau avec précaution et saupoudrez-le de poudre de cacao amer.