houmous

Houmous au Citron Maison Express

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Avec les beaux jours, place aux tartinables ! C’est le moment des apéros, et même confinés ou sous couvre-feu, on peut se faire plaisir. Je vous ai concocté une recette très simple avec peu d’ingrédients. J’ai remplacé le tahiné par de l’huile de sésame.

Un bon blender, et l’affaire est dans le sac !


Pour 4 Pers I PREP : 5 min I Pas de cuisson


INGREDIENTS :

  • 350 g de pois chiches cuits

  • 1 citron

  • 1 càs d’huile de de sésame (5g)

  • 8 gousses d’ail confites (ou 1 gousse d’ail fraiche).

  • 5 cl d’huile d’olive

  • Sel

  • Poivre

Pour servir :

  • 5 cl d’huile d’olive

  • Quelques pois chiches

  • Coriandre

Préparation :

  • Dans le bol d’un mixer, versez les pois chiches égouttés, le jus de citron, l’huile de sésame, l’huile d’olive et 4 cuiller à soupe d’eau.

  • Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  • Ajoutez les gousses d’ail confite (ou la gousse d’ail fraiche) et mixez de nouveau

  • Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

  • Versez dans un pot et conservez au frais.

  • Au moment de servir, ajoutez des pois chiches frais, des pluches de coriandre et un filet de d’huile d’olive.

Bon appétit !