Non, il n’y a pas qu’à la Saint Patrick que l’on doit manger ce gâteau !!! Car c’est un pur régal ! Vous allez arrêter toutes vos recettes de gâteaux aux pommes pour les remplacer par celle-ci ! Une tuerie. C’est un gâteau délicieux, fondant et croustillant ! C’est facile à faire. Merci les Irlandais.

6 PERS I PREP : 10 MIN I CUISSON : 40 MIN

INGREDIENTS :

350 g de pommes pelées
200 g de farine
150 g de sucre roux
140 g de beurre
2 œufs
8 g de levure
2 g de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Pour le crumble :

50 g de farine
50 g de sucre
50 g de beurre
25 g d’amandes effilées

Pour la finition :

50 g de sucre glace
2 g de cannelle

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez le gâteau aux pommes.

Dans la cuve d’un robot, mélangez le beurre et le sucre roux pour obtenir un beurre pommade.
Ajoutez les œufs un par un jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés toujours en battant.
Une fois la pâte obtenue, ajoutez la farine, la levure chimique et la cannelle.
Mélangez bien. Vous allez obtenir une pâte assez dense et compacte.
Pelez et coupez les pommes en petits dés et mélangez-les dans la pâte.
Déposez la préparation dans un moule bien beurré.

Préparez le crumble.

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, et la farine et émiettez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.

Finissez l’apple crumble cake.

Répartissez le crumble sur le gâteau aux pommes. Ajoutez des amandes effilées.
Enfournez 40 minutes.
Au moment de sortir le gâteau, saupoudrez d’un mélange de sucre glace et de cannelle.
Régalez-vous.