Calamars Grillés à l'Ail et aux Herbes à la Plancha

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Je déclare ouverte la saison des planchas et barbecues. Pour l’inaugurer, voici une recette de calamars grillés à la plancha. C’'est très facile et très parfumé, un régal qui sent bon les vacances.


2 PERS I PREP : 10 MIN I CUISSON : 8 MIN


INGREDIENTS :

  • 400 g de calamars

Marinade :

  • 20 cl d’huile d’olive

  • 3 gousses d’ail

  • 10 brins de ciboulette

  • 5 branches d’aneth

  • 5 g de sauge

  • 2 g de piment

Pour servir :

  • 1/2 citron par personne

  • Quelques herbes fraiches

Préparez la marinade.

  • Hachez l’ail, la ciboulette et l’aneth.

  • Versez ce mélange dans un plat creux Ajoutez l’huile d’olive, le piment et la sauce. Salez, Poivrez, Mélangez.

  • Incorporez vos calamars dans cette marinade. Mélangez.

  • Faites reposer au frais à couvert pendant 1 heure.

Faites cuire.

  • Faites chauffer votre plancha au maximum. Puis baissez à 8 (si votre plancha va jusqu’à 10).

  • Déposez les calamars sortis de la marinade directement.

  • Laissez griller 1min30, puis retournez-les et laissez griller 1m30.

  • Arrosez de marinage et remuez pendant 4/5 min selon la grosseur de vos calamars.

  • Au moment de servir, parsemez d’herbes, zestez le citron et arrosez de jus de cuisson.

Bon appétit !