🩁Bugnes Lyonnaises #mardigras #LCI

✹Les bugnes, c’est loin d’ĂȘtre une recette qui rĂ©pugne. Le mot vient de bigne, qui signifie enflure, bosse, coup sur la tĂȘte. Et sans vous prendre la tĂȘte, vous pourrez faire cette recette. Cette recette est Lyonnaise et je suis ravi qu’elle vous plaise. On prĂ©pare une pĂąte avec tous les ingrĂ©dients, que l’on aromatise Ă  la fleur d’oranger et que l’on fait frire. Alors au lieu de regarder les tempĂ©ratures hivernales, filez vite en cuisine prĂ©parer ces bugnes de carnaval. Une recette que j'ai prĂ©sentĂ©e ce dimanche dans le Mag du Dimanche sur LCI.


6 👹‍👧‍👩 I ⏰: 10 min I 🍳 : 1 à 2 min


Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 50 g de beurre 
  • 3 oeufs battus
  • 8 g de levure chimique
  • 1 gros bouchon de fleur d’oranger (selon votre goĂ»t)
  • Du sucre glace

Préparez la pùte :

  • Faites ramollir le beurre.
  • MĂ©langer le sucre, la levure et la farine dans un bol. Ajoutez les oeufs battus, la fleur d’oranger et le beurre ramolli. PĂ©trissez, formez une boule, filmez-la et laissez reposer 2h au frais.

Formez les bugnes :

  • Etalez la pĂąte assez finement, 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’un roulette crantĂ©e, dĂ©coupez la pĂąte en bande de 4 cm de largeur environ sur 8 cm de longueur.
  • Fendez chaque losange en son centre et passez une extrĂ©mitĂ© de chaque losagne en son centre. Serrez doucement.

Faites cuire vos bugnes :

  • Faites chauffer dans une huile Ă  180°C. Laissez-les dorer quelques secondes.
  • Etalez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les aussitĂŽt de sucre glace