Recette complète sur : www.cyrilrouquet.com Dans le cadre de la semaine du SIRHA, Cyril Rouquet-Prévost vous propose une recette incontournable de la gastronomie Lyonnaise : le saucisson à cuire, pistaché s'il vous plait !

Pour 4 pers. I temps de préparation : 10 min I temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 Saucisson de Lyon pistaché à cuire
1 kg de pommes de terre à chair ferme Doréoc
1 feuille de laurier

Plongez le saucisson dans une cocotte remplie d’eau froide.

Ajoutez les pommes de terre épluchées. Salez légèrement l’eau.

Couvrez et faites cuire 40 minutes.
Coupez le saucisson en tranches épaisses et servez avec les pommes de terre, un bon beurre, une bonne moutarde ou encore de la cervelle de canut !