A l’occasion de la saison estivale, Karine Le Marchand et Cyril Prévost, pionnier et expert en cuisine anti gaspi, se sont mis au défi de réaliser des recettes éco-responsables tout au long de l’été. C’est avec fraîcheur et humour qu’ils vous livrent leurs conseils pour une assiette pleine de saveurs et respectueuse de l’environnement.
La salade de fruit est un dessert très agréable et frais pour l'été. Cependant lorsqu’il y a des restes, ce dessert se conserve mal. Karine et Cyril vous proposent une astuce pour recycler et transformer un reste de salade de fruits ou des fruits déjà un peu périmés en un délicieux sorbet.
Pour 4 I Préparation : 5 min I Pas de cuisson I Congeler les fruits la veille.
Ingrédients
1 salade de fruit congelée (400 g environ)
1 jus de citron
1 gousse de vanille
Pour servir :
Feuilles de menthe
Matériel nécessaire :
· 1 blender
La veille, tu congèles tes fruits dans un sachet congélation.
Le lendemain, tu les verses dans un blender, tu rajoutes le jus d’un citron et la pulpe d’une gousse de vanille.
Tu mixes jusqu’à obtenir la consistance d’un sorbet, cela prend 2 à 3 minutes. N’hésite pas à l’aide d’une spatule a mélanger entre les coups de mixer.
Et voilà, ton sorbet 100% fruit sans sucre est prêt à être dégusté !
Astuce 1 : Ne jette pas la gousse de vanille. Insère-la directement dans un pot contenant du sucre et tu obtiendras un sucre vanillé instantané !
Astuce 2 : Coupe la peau du citron après en avoir pressé le jus et laisse-le sécher au soleil sur une grille. En 4 jour, tu obtiendras un citron séché, utilisable dans des boissons ou à mixer en poudre pour aromatiser des viandes telles que le veau ou du poisson vapeur ou grillé.
Merci à : @staub.fr @zwilling.fr @duralex_france MM7.9
Retrouvez toutes les vidéos et recettes sur leurs réseaux sociaux :
Instagram : @karine.le.marchand @cyrilprevostmasterchef1_off
Pinterest : Cyril Prevost
Twitter : @Cyrilmasterchef
Site internet Karine Le Marchand : https://www.domainedesbellesames.fr/glacons-aux-fruits/
Bon pour nous et pour la planète…
