Ce vendredi 22 mars, la Tablée des Chefs lançait sa conférence de presse pour son opération emblématique : Les Cuisines Solidaires – La Relève, à Médéric, l’école Hotelière de Paris.

Cette 11e édition se déroulera du 25 mars au 05 avril 2024. Une opération engagée contre la précarité alimentaire. Pendant quinze jours, ce sont des élèves d’écoles hôtelières qui vont cuisiner des milliers de repas pour les bénéficiaires de l’aide alimentaire en France et au Canada. En 2023, ce sont 60 établissements partenaires et 12000 repas servis. En 2024, l’objectif est de plus de 70 établissement pour 15000 repas à servir avec plus de 2000 apprenantS

Comment ca marche ? En participant aux Cuisines Solidaires – La Relève, les lycées, centres de formation, associations et entreprises partenaires entrentdans le mouvement de la gastronomie sociale . Ils choisissent les associations qui seront bénéficiaires de ces repas. AInsi ils mettent en place une action

innovante pour engager la Responsabilité Sociale de leur établissement et se présentent ainsi comme

des leaders de l’action solidaire dans leur communauté

La relève, car ce sont les élèves des lycées hôteliers, futurs chefs, qui cuisinent. Cela leur permet de participer à une opération unique et d’être sensibilisés au problème d’insécurité alimentaire et de se voir transmettre la fibre anti-gaspillage et solidaire.. Le nouveau visage, le nouveau parrain de cette opération partage ces valeurs. Il s’agit de Frédéric Simonin.

11 ans de Cuisines Solidaires - LaRelève, l’opération est emblématique de la Tablée des Chefs en France

puisqu’elle a été la première à avoir été implantée par l’association pour lutter contre la précarité alimentaire, a mission qu’elle s’est donnée ! Vincent Brassart, son fondateur et président, en a fait un récapitulatif, et pour affiner son analyse de la précarité alimentaire en France, Jérôme Fourquet, directeur

du Département Opinion et Stratégies des Entreprise de l’Ifop. a présenté l’enquête commandée pour mettre en lumière l’état de la précarité alimentaire en France à l’heure actuelle.

Pour en savoir plus : https://www.tableedeschefs.fr/les-cuisines-solidaires-la-releve/