MARQUISE AU CHOCOLAT

Tout va très bien, madame la Marquise, tout va très bien tout va très bien ! Surtout avec ce dessert au chocolat, rapide à faire et délicieux. Et comme on est chez la Marquise, forcément, c’est un peu riche

4PERS I PREP : 20 MIN I CUISSON : 5 MIN I REPOS : 4H

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir de bonne qualité

  • 180 g de beurre doux pommade

  • 50 g de sucre glace

  • 5 oeufs

  • 2 cl de café

Pour servir

  • De la crème anglaise

  • Des clémentines

Faites fondre le chocolat.

  • Casser le chocolat dans une casserole cau bain-marie.

  • Ajoutez le café.

  • Laissez fondre.

Préparez l’appareil à marquise.

  • Dans le bol d’un robot, versez le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs.

  • Fouettez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

  • Incorporez le chocolat fondu.

  • Montez les blanc en neige bien ferme et incorporer-les délicatement au chocolat.

  • Versez dans un moule familial ou dans des petits moules individuels.

  • Placez 4h au congélateur.

Servez.

  • 1 heure avant dégustation, démoulez et laissez dégeler.

  • Servez avec des clémentines ou de la crème anglaise.