Dôme Café et Chocolat #LCI

dome café Cyril Rouquet-Prévost

Voici une recette inspirée de mon Plateau Gourmand de la Matinale LCI Week-end de ce samedi, consacré au Cinéma et Cuisine. A l'occasion du festival de Cannes, je vous propose des recettes inspirées de films. Pour ce dome au Café, c'est Bagdad Café qui m'a inspiré.

  • 2 paquets de petits beurre
  • 200 g de crème liquide entière
  • 100 g de chocolat 
  • 30 g de café 
  • 30 g de beurre
  • Pour les biscuits : 200 g de café bien serré 

Préparez la ganache.

Dans un bol, versez le chocolat, ajoutez le beurre, le café bien chaud et la crème bouillante. Laissez fondre 5 min puis mélangez. Laissez prendre au frais 2 heures.

Préparez les dômes.

Remplissez des moules de ganache, trempez les biscuit rapidement dans le café puis faites alternez les couches de biscuit et de de ganache.

Laissez prendre une nuit au frais.

 

café Cyril Rouqet-Prévost